金针菇培根卷

金针菇培根卷

特点：

用上汤、番茄汁调烧汁，放入蜂蜜的结果是使烧汁更黄亮。

原料：

冰鲜培根腌肉10条，鲜金针菇100克。

调料：

自制烧汁150克。

自制烧汁配料和制作方法：

原料：

蒜蓉、洋葱各50克．上汤1500克，韩国风味烧汁400克，李锦记叉烧酱240克，日本酱油200克，鱼露50克，生抽150克，番茄沙司50克，美极200克，冰糖100克，美味源烧汁2小瓶，蜂蜜250克，鸡精30克，味精20克。

制作：

黄油200克起锅爆香蒜蓉和洋葱丁，下其他调料，倒入上汤：调入味精、鸡粉即可。

制作方法：

（1）金针菇汆水备用。

（2）将金针菇卷在培根里用牙签封口，入蒸锅中火覆膜蒸6分钟取出。

（3）锅入油烧至四成热，下金菇卷拉油半分钟捞出取出牙签装盘淋烧汁即可。

点评：

培根如果是冰鲜的，它本身有很多水分，直接中油温小火浸炸至熟即可将水分锁住，不用蒸。

如果你觉得菜谱还不错，你懂得！！！