“席间一试青龙味,半夜醒来嘴犹香。”这是一位诗人品尝博白空心菜后情不自禁吟出的诗句。博白空心菜,又叫通心菜或蕹菜,茎通心,蔓生,是博白县的特产之一。由于开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。 空心菜分布于我国各地;长江流域各省广泛栽培。 空心菜品种:泰国空心菜、白梗、吉安蕹菜、青梗子蕹菜、青叶白壳和丝蕹。 解毒,主要能解毒菌类中毒。清热凉血。利尿。适用于食物中毒,吐血鼻衄,尿血,小儿胎毒,痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。空心菜乃发物,多种疾病不能多吃。 选购空心菜:以色正,鲜嫩,茎条均匀,无枯黄叶,无病斑,无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品,不宜购买。 空心菜不耐久放,如想保存较长的时间,可选购带根的空心菜,放入冰箱中冷藏可维持5~6天。 一起来看看空心菜有哪些做法吧~ 普宁豆酱炒空心菜 腐乳空心菜 空心菜梗炒肉丝 豆豉空心菜 清炒空心菜 |
|