暑至，一道清心舒爽的小菜：杏仁拌鲜蔬

暑至，一道清心舒爽的小菜：杏仁拌鲜蔬
(2015-08-04 06:06:06)

 

彦儿碎碎念：

 

      ◎→ 暑至 

 

      ◎→ 厨房变成了蒸笼

 

      ◎→ 做饭变成过桑拿天

 

      ◎→ 所以，会做一些简单的开胃的凉菜

 

      ◎→ 比如，这道杏仁伴鲜蔬

 

      ◎→ 杏仁有降气润肠止咳平喘的功效

 

      ◎→ 吃着清心，做着舒爽

 

      ◎→ 如此，甚好

 

      ◎→ 美食，就是用最简单的食材

 

      ◎→ 用心做出最美味的食物

 

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【杏仁拌鲜蔬】

 

主料：杏仁  黄瓜  胡萝卜

 

    配料：盐  香油  橄榄油

 

制作过程：

 

1. 甜杏核（友送）；

 

2. 剥出杏仁；

 

3. 用凉水泡12个小时，炒锅放水，水煮沸后放入杏仁，再次煮沸，捞出，放凉水里；

 

4. 挤出白杏仁； 

5. 黄瓜、胡萝卜洗净、去皮；

 

6. 用梅花模具，按出黄瓜梅花形状；

 

7. 同上，按出胡萝卜梅花形状，炒锅放水，水里放盐、油，煮沸后放入胡萝卜，1分钟后捞出；

 

8. 取杏仁、黄瓜、胡萝卜放在一起，加入橄榄油、香油、盐，搅拌均匀即可。