酒香凤爪的做法

酒香凤爪的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 06:07:53

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酒香凤爪的简介及特色

酒香浓厚，鲜嫩味美。

分类标签：私家菜延缓衰老食谱美容菜谱
菜品口味 清香味	主要工艺 腌
食材明细
鸡爪500克
盐10克	味精5克
白砂糖5克	黄酒70克
辣椒(红、尖、干)10克	大葱5克
姜5克

酒香凤爪的做法详细步骤

1. 鸡爪清洗干净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水冲净油污；
2. 放入清水锅中，加葱、姜烧沸，改用小火焖煮片刻，捞出过冷后沥干；
3. 鸡爪切成小块放入盛器内，倒入过滤后的原汤适量，加精盐、白糖、红椒丝，再倒入绍酒封上盖浸渍2小时即可。