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主料有:茭白
辅料有:螺丝椒、小米辣、五花肉。
调料有:酱油、料酒等。
做法:
1、茭白去皮切菱形片,螺丝椒拍松后切块,五花肉切薄片,然后小米辣改刀备用。
2、锅上火倒入油,然后放入茭白和螺丝椒煸炒,素菜软身后加少许盐翻炒均匀后盛出备用。另起锅倒入少许油,放入五花肉,炒出水后盛出沥干备用。
3、锅上火倒入少许油,放葱姜蒜爆香,然后放入五花肉翻炒均匀,下小米辣后加少许料酒、酱油、鸡精、蚝油调味,然后放入茭白和螺丝椒合炒,翻炒均匀即可出锅。
来自: cocosyl > 《烹饪美食》
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