【养生厨房 20150814 播出】菜名：懒人扁豆焖面健胃祛湿食谱

【养生厨房 20150814 播出】菜名：懒人扁豆焖面;

功效：健脾祛湿，促进消化，养护肠胃。从营养的角度来说，扁豆富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

 步骤1：采用倒炝锅的方法，锅内少油，先放入扁豆煸熟，再放入葱姜丝。

步骤2：待葱姜炒出香味，放入适量盐、酱油、白糖调味，再加入扁豆总量两倍的水.

步骤3：锅内汤汁烧开，倒出三分之二。

步骤4：将面条截断成一拃长，均匀地撒入锅内，铺两层，开始焖制。

 

步骤5：两分钟后，将之前倒出的汤沿着锅边倒入锅内，继续焖制，两分钟后再倒入一次。

步骤6：关火后，将用香油煨好的蒜末倒入，搅拌均匀即可。