【养生厨房】今日菜品

【今日看点】：粗杂粮具有很好的营养价值，但是老年人的肠胃功能变弱，消化和吸收方面会存在问题，针对这种情况，营养专家李缨联合大厨贾月星，将粗粮打成粉再制作，解决了老年人肠道功能弱的问题。比如今天推出的这道炒米皮，就是用燕麦胚芽米制作的，具有降三高，控糖的功效，但是除了打粉的诀窍之外，还有什么方法能让这道菜美味有容易吸收呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：燕麦胚芽米 大米 里脊肉 胡萝卜 香菇

专家：李缨 宣武医院营养科主任

贾月星 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1：燕麦胚芽米和大米用破壁料理机打成粉，用水冲成米糊，再放入盘中，上锅蒸制5分钟。

步骤2：将蒸好的米皮切条，锅中放油，煸炒里脊丝、胡萝卜丝和香菇丝。

步骤3：放入生抽、蚝油调味。

步骤4：放入米皮，翻炒均匀，出锅即可。