爱自己爱生活 食用健康的面
烹饪技巧
最近康师傅“馊水油疑云”闹得沸沸扬扬，姑且不论真假，方便面包含的高油脂、高盐量和各种食物添加剂终究对我们的健康不好。所以说，喜欢面的还是自己做着吃更健康。今天小编就向大家分享如何做出劲爽的面条。
1.面粉的选择：首选高筋面粉，高筋面粉做出来的手擀面会很筋道；用中筋面粉也可以，可在和面的时候加入鸡蛋，让面条变得筋道；低筋面粉筋度太低，不太适合用来做手擀面。
2.用盐水和面：和面的时候加入少许盐，这样可增加面条的韧性，且在煮面条的时候面条不易糊烂。
3.擀面的时候，要及时撒上干粉防粘。
4.擀好的面条先晾一会儿再煮，口感更好哦!
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