鱼香凤爪的做法

鱼香凤爪

更新于：2015-8-16 21:17:52

分享鱼香凤爪的做法，让更多人知道

鱼香凤爪的简介及特色

好久没吃鸡爪，买了8只做成鱼香凤爪，味道真的好，尤其是浸了半天再蒸了之后，味道都进骨头里去了，吮指回味哦。

分类标签：家常菜谱美容菜谱
菜品口味 鱼香味	所需时间 30-45分钟
制作难度 普通
食材明细
鸡爪8只	葱
姜蓉	蒜蓉
泡椒碎
色拉油	生抽
糖	盐
料酒	味精
香醋	清水
水淀粉

鱼香凤爪的做法详细步骤

1、鸡爪剪去指甲洗干净,冷水放入锅中煮沸,将鸡爪捞出冲洗干净,重新放入冷水锅中,放入姜片,香葱,少量盐，料酒煮熟至软烂,捞入盆中备用 姜蒜切蓉，葱切成葱花，泡椒切碎备用

2、冷油放入葱姜蒜泡椒，炒出香味 倒入生抽，香醋，糖，将鸡爪一起放入锅中翻炒,淋入少量清水

3、煮至汤水收干时，倒入水淀粉勾芡,出锅装盘

鱼香凤爪的做法小贴士

1.最好吃的是将烧好的鸡爪放置一会儿再蒸一次，味道更好。
2.如果不喜欢吃软烂的，那么开始煮的时候可以适当减少时间。