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七夕，一个暖暖的日子，当小伙伴们都在谈情说爱的时候，忙碌了一天的我，也来恋一个。 恋个啥呢？嘻嘻~~自然是吃货恋美食啦！恋上腊排骨，始于那年的丽江之行，此后便时常会思念腊排骨那入口醇香而不腻的特有风味，呵呵~~幸好有万能的淘宝，想啥就可以有啥哈！ 今天做了一道腊排骨炖土鸡，在小火不停的咕嘟下，腊排骨特有的香气从砂锅中袅袅飘将出来，一丝丝一缕缕地弥漫在空气之中，让我的口水完全不能自已，让2个小时的炖煮时间，变得既漫长又享受。 食材：土鸡、腊排骨 调料：姜片、料酒、盐、糖、香芹碎 制作方法： 1、腊排骨用热水浸泡30分钟； 2、坐锅烧水，温水时放入洗杀干净的土鸡，水沸后焯水3分钟； 3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉； 4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净； 5、将土鸡和腊排骨放入砂锅，加入数片姜、少许料酒和足量的清水，大火煮开，转小火炖煮1.5小时； 6、往砂锅中加入少许盐和糖调味，继续炖煮30分钟； 7、香芹摘洗干净，摘下嫩叶后切成细粒； 8、熄火，撒上芹菜碎，即可。 难怪我会恋上你，用腊排骨炖出来的土鸡味道就是那么的与众不同。腊排骨的味道已经完全浸透到了汤汁和土鸡之中，土鸡已然可以轻松拆骨，那奶白色的汤头该是浓缩了多少鲜美的精华呀！ |
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