香锅焖面

主料有：面条；

辅料有：五花肉、培根、土豆、藕、木耳、芹菜、胡萝卜；

调料有：花椒油、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、酱油等。

做法：

第一，花椒用油泡上二十分钟后，倒入锅中，小火炸出椒香味儿时，将花椒滗出。

第二，用花椒油煸炒郫县豆瓣酱，下葱姜，放入焯过水的五花肉片，培根片，加酱油，下入藕条，土豆条，倒入清水，大火烧开。

第三，将面条在开水锅中过一下，去掉表面的浮粉，即刻捞出，倒入香锅中，盖上锅盖儿，小火焖上三分钟。之后加入木耳、胡萝卜、芹菜，关火后放大蒜，淋香油即可。