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食材：虾300克，莲藕一节，芹菜1棵，蒜5瓣，大葱2小段，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，干辣椒1把，花椒1勺，香菜2棵，芝麻1勺，花生适量（没有就不放） 制作过程 1、虾洗干净挑去虾线洗干净备用；莲藕去皮切片，芹菜去掉叶子梗切小段；大蒜和大葱切片 2、锅中入适量食用油，放入虾煸炒，虾的颜色变红，有香味飘出就捞出备用 3、用炒虾的油爆香大蒜和大葱，然后加入辣椒段和花椒小火继续爆香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油 4、再倒入芹菜和莲藕片炒2分钟，再放虾翻炒入味，加入1勺生抽调味 5、撒上白芝麻，花生，香菜增香即可出锅 |
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