越嚼越香的陈皮毛豆

越嚼越香的陈皮毛豆

   经常煮毛豆，习惯了放花椒大料，但有时候感觉不够味儿，正好家里刚买了陈皮，最近又开始咳嗽了，顺手放了进去一些，陈皮可以帮助消化，不过放的少了，还真吃不出来什么味来。

   中药里常说“千年人参、百年陈皮”，里面的陈皮指的就是晒干后的橘子皮。陈皮有祛痰、镇咳的作用。对于偶有感冒咳嗽多痰,可用生橘皮来泡茶,加些冰糖,可帮助止咳化痰。也可以在烹调中加入陈皮，有调和理气和化痰作用。

   配料：毛豆350g    陈皮10g   盐适量   花椒适量    大料适量

1.毛豆用剪刀剪掉头尾，洗干净。头尾不剪掉，有时候是会扎嘴的哦。

2.锅里水烧开后，放入花椒、大料。

3.加入陈皮。

4.放入盐。

5.最后放入毛豆，煮15分钟左右。

6.煮好后可在锅中浸泡几小时，以便入味。