柳州牛杂爸爸的这家店开了五年，就是江湖传闻已久的哥俩好牛杂

牛杂可谓是柳州人最爱吃的美食之一了，柳州的大街小巷，牛杂店比比皆是。而雅儒路的哥俩好牛杂已经开了五年，算是老店，相信很多喜欢牛杂的吃货们都已经吃过了，这里最标志性的东西，就是那门口既有情调的大伞了，总让人有种在咖啡店吃牛杂的感觉。

“哥俩好啊，感情深，喝酒一口闷”

这是大家都熟悉的祝酒词了吧，牛杂店起了这样的一个名字确实很接地气，但其中却有一个故事。这是因为牛杂店开业的时间，刚好是老板的双胞胎儿子出世的时候，如此巧合，老板心念一想便把店名起为“哥俩好牛杂”，可谓意义深刻。

哥俩好牛杂始于2010年，在雅儒路已经开了5年，店面虽已旧，但不变的是那股记忆中的味道。这里的牛杂最大的特点就是每天选用的本地新鲜牛杂，都是老板亲自到市场采购，真材实料，而且现点现切，新鲜美味。

通常牛杂包括牛大肠、牛小肠、牛肺、牛肚、牛腩，牛散袋等等。不同的部位有不同的口感，牛筋入口即融，牛肚爽口滋味，牛肠富有嚼劲，萝卜亦软嫩多汁，各种食材混合搭配，吃上一口，层次分明。

这里的凉拌牛杂和干锅牛杂都很不错，不同的口味将牛杂的风味展现得淋漓精致。以前在小学读书时，放学后爸爸“开恩”带我们去街口吃牛杂是一件让人期待而幸福的事情，不知道是不是因为了解了这家牛杂店名字的涵义，在这儿吃牛杂仿佛也能够感受到小时候的味道。

除了牛杂，这里还有些特别受欢迎的美味。

①白云猪手

这些猪手皮爽脆，肉肥而不腻，又爽又甜，而且因为淋上了辣椒油，酸甜微辣，醒胃可口，夏天吃了解暑又开胃。

②吊烧乳鸽

宵夜就是要吃吊烧乳鸽，这是一道很好的下酒菜。金黄酥脆的乳鸽吃起来皮脆、味滑、郁香可口、回味无穷，而且乳鸽具有丰富的营养价值，是很流行的餐桌美食。

③金牌烧鹅

烧鹅是来这里的必点菜！这里的烧鹅做得相当地道，皮脆肉滑，看着油亮，入口并不觉肥腻，肉汁丰富且香味浓郁。蘸上特制酱，酸甜可口，别有一番风味。

怎么看都是光看图片就能流口水的美味，当然还不止这些，这儿还有各式家庭小炒、卤菜等等，不仅仅适合朋友，一家人来吃也没有问题。

如果不喜欢被打扰，楼上还有包厢。

大、中型的包厢可以坐十几二十人，比一般的大排档更适合家庭朋友聚餐~

哥俩好牛杂

地址：雅儒路434号

电话：139 7728 0292

时间：17:00~24:00

责任编辑：加柴