酸菜鱼的家常做法

       材料：

       鲩鱼（其它鱼也行）、酸菜、姜蒜葱、青花椒、干辣椒、盐、料酒、生抽、水淀粉、胡椒粉

      做法：

      1、鲩鱼用刀片成鱼片

      2、调入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀

      3、酸菜切成段

      4、姜蒜切片 

       5、锅内烧油，加姜蒜片爆香

       6、倒入酸菜炒香

       7、加入适量水煮开后，再中小火煲约五六分钟让酸菜出味

       8、倒入鱼片

         9、鱼片变色煮熟取可起锅

       10、准备干辣椒、青花椒、蒜头、葱头

       11、锅里倒适量油烧热，加以上调料爆香

       12、淋在酸菜鱼面上即可