酸甜菜花的做法

酸甜菜花的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 13:41:46

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酸甜菜花的简介及特色

菜花清脆，口味酸甜，制作简便，四季皆宜。

分类标签：素斋菜健脾开胃食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 腌
食材明细
菜花750克
白醋30克	白砂糖20克

酸甜菜花的做法详细步骤

1. 菜花切除叶梗，改成小朵，洗净；
2. 洗净的菜花投入旺火沸水锅中焯熟，捞出过凉，沥去水，放在容器中铺平；
3. 白糖加少量水入锅，熬化成浓的糖汁；
4. 起锅冷却后，调入白醋；
5. 再倒入菜花中，并在菜花上面用重物压紧，浸泡两天，即可食用。

酸甜菜花的做法小贴士

制作要诀：
菜花焯水，断生后立即捞出，以保菜花清脆。