鸡肉一般做烧菜或者炖汤的比较多,也可作炒菜,只要搭配得当就能炒出鸡肉的鲜嫩。土豆和鸡肉可谓是一对好搭档,无论是炒还是烧都可以。想知道土豆的做法以及炒鸡的做法吗?那就一起来看看吧。 做法一 材料 鸡腿,土豆,葱、姜、红辣椒,木耳,淀粉,青椒,酱油。 做法 1.鸡腿冼净切块,加料酒腌制备用。 2.土豆片去皮切片,洗去淀粉。 3.葱切段、姜切片、蒜拍扁,青辣椒和红辣椒切斜段后备用。 4.木耳用水泡发后洗干净。 5.锅中放油,倒入腌好的鸡块,加八角,花椒,桂皮炒至鸡肉变色后,有香味出来时,加酱油调色,盛出备用。 6.锅中留油,放葱、姜、红辣椒爆香。 7.再放入土豆片翻炒片刻。 8.倒入炒好的鸡块,再加入盐。 9.再加入木耳。 10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉,再略炒几分钟,加点酱油调色,加味精调味装盘即可。 做法二 材料 土豆,鸡块,盐,酱油,葱姜蒜。 做法 1.土豆洗净,均匀切块。 2.蒜拍碎,辣椒切碎。 3.鸡洗净,切块。 4.热锅倒入油,爆蒜,倒入鸡肉翻炒。 5.倒入土豆翻炒;土豆富含淀粉,会粘锅,要快速翻炒(土豆可以先焯水)。 6.大概翻炒十几分钟,放少许盐,倒少许酱油调色调味,翻炒,装盘。 做法三 材料 土豆,鸡块,盐,酱油,葱姜蒜。 做法 1.土豆洗净削去外皮,鸡腿肉解冻备用。 2.鸡腿肉切大块,土豆切大块,大蒜切片备用。 3.热锅冷油,放入鸡腿肉煸炒。 4.炒至鸡腿肉七分熟的时候,加入适量红糖或者白糖。 5.翻炒均匀后,倒入土豆。 6.翻炒均匀,加入适量的水煮。 7.煮制土豆熟烂,调味,可以收干汤汁儿或者直接装盘。 8.装盘。 结语:以上就是为您介绍的土豆炒鸡,你们都了解了吧。对于喜欢吃土豆的人简直就是福利,仔细阅读上面说的土豆的做法以及炒鸡的做法,是不是垂涎欲滴的想去试试了呢?那就赶快行动。 |
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