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比萨在我们的生活里扮演了极其重要的角色：困了累了吃比萨，好友相聚吃比萨，不想下厨那么叫个比萨来吃吃吧！ 比萨，简直是餐饮界的良心食品，既能充当主食，也能撑大局做大餐，更是满血复活的神奇美食，叫人怎能不爱它? 俗话说光吃不行还得懂，许多人都知道比萨的起源在意大利，但我们平时吃的那些比萨，却是经过改良之后的美国比萨！ 为什么大欧洲的特色美食会传到美国去呢！这事儿可要从二战胜利后说起…… 那是一群曾经在欧洲大陆工作生活学习过的美国大兵们，自打二战结束之后就开始疯狂思念起意大利的比萨，为了不让汉子们为了点吃的飘洋过海，万一碰到的意大利姑娘还风情万种，于是美国的主妇们便有模有样的做起了比萨。嚯，你还别说，好吃又省事儿还方便携带的比萨，顿时就传遍了全国，深受欢迎，与汉堡一起成为了美国快餐文化的扛把子。 每次提到比萨，你会先想起什么？ 是花样繁多的馅料，是千丝万缕的乳酪，还是富有嚼劲的饼底？究竟哪一点才最能代表一块比萨的品质？今天就容小宅为你细细道来！ 先来说芝士。 平时常见的就是Mozzarella（马苏里拉，也叫莫扎里拉），这种芝士是用水牛（bufflo）奶制成的。这种芝士的制作过程中需要揉捏和拉伸，就像和面一样。这样做出来的芝士质地柔软，很容易融化，经过烤制之后会有很好的拉丝效果，不仅吃起来好吃，看起来也特别有意思。 除了Mozzarella芝士，为了突破不同的口感，意大利人有时还会在披萨上撒小片的硬质奶酪，比如帕玛森（Parmesancheese）和格拉娜帕达诺（GranaPadano）。帕玛森奶酪带着一股水果的香味，格拉娜帕达诺奶酪则有颗粒般的纹理，香气温和，用来搭配pizza也是令人欲罢不能的。 说起美国人民的自由精神，自然也是毫无保留的用在了比萨身上，所有我们想得到想不到的馅料，统统被放在了饼底上，开始烤咯！ 美国人民不仅创造了放满菠萝的夏威夷比萨，还有像馅饼一样的芝加哥深盘比萨，更开发了各种创新口味，什么烟熏鲑鱼，什么奶油香槟酱配新鲜蟹肉和龙虾……感觉这样玩下去，距离韭菜鸡蛋馅儿的比萨还远吗？ 就像看一个人的底牌要看他的朋友一样，要判断一个比萨好不好，还是要看它的饼底。美味的比萨饼底应该是具备经典的气质，带着不容置疑的品质。从口感上，从质地上，毫无保留的征服你。 比如美国人对比萨的要求总是对实质大于颜值，所以摒弃了意大利的薄饼底，大家都握着馅料十足的厚饼底大快朵颐，正所谓一个比萨，全家吃饱，满满的幸福感！铁盘饼底的比萨更是美国比萨的灵魂，俗话说意大利有饼炉，美国有铁盘，至于其中滋味，当然要试过才知道啦！ 例如必胜宅急送的…… 1·手拍纯珍饼底 纯手工拉制的绝佳饼底，厚薄适中，口感清爽而有嚼劲。手拍纯珍饼底的比萨，适合慢慢的吃，一直吃，不停的吃…… 2·厚享铁盘饼底 高温铁盘烘烤的厚享铁盘饼底，有着夺目的金黄饼边，一口咬下去内里松软厚实，饱满扎实的感觉，带给你味蕾上的满足感。 3·皇冠芝心饼底 皇冠芝心饼底，有着饱满芝士环绕饼边，由边至心，芝士丝缕缠绵，满口浓郁喷香。这一块比萨吃下去的不仅仅是比萨，更是满满的幸福滋味。 看到这里，是不是已经食指大动了呢？现在点餐，还能够享受必胜宅急送官方网络订餐产品满39元免外送费的福利！马上点击阅读原文，将经典饼底逐一点起来，吃过了这么高端的华丽比萨，你就是比萨的专家。 |
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