原为海绵蛋糕是我们学习西式料理中甜品学习的必修厨艺学习基础，原味海绵蛋糕蛋糕口感柔滑细腻，操作简单，是我们进行厨艺技巧基本。
原料：
鸡蛋………………………500克
面粉………………………150克
黄油………………………50克
白糖………………………100克
泡打粉……………………20克
打发好的奶油……………适量
制作步骤：
1.面粉中加入泡打粉，混合过筛。
2.将蛋液用搅拌机快速打至起泡。
3.分三次加入白糖，搅拌。
4.蛋液打至中性发泡（呈羽毛状）。
5.分3次加入面粉，轻轻拌匀，备用。
6.烤盘模具上铺上一层油纸，然后刷上融化过的黄油。
7.将面糊倒入烤盘。
8.用炉温180℃烤15分钟左右。
9.晾凉后取出，横切成两半，在1块蛋糕上面抹上一层奶油。
10.再盖上另一块蛋糕。
如下图：
