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周末了，该放个假了！ 做个甜品犒劳犒劳自己吧，而且吃了也不会长胖哦~ 绿豆糕 小萍 【介绍】 最近有做绿豆糕的热潮！因此，我也着手做起来，没想到口感爱想像中还好吃，大家都来试试吧！ 【材料】
【做法】 ① 将去皮的绿豆清洗后泡水4-6个小时，接着清洗后隔水蒸15-20分钟左右 ② 拿出来，趁热用擀面棒将绿豆擀成绿豆沙 ③ 接着放入不粘锅，并加入90g黄油，进行翻炒，使其混合均匀（全程使用中小火翻炒） ④ 一定得将黄油和绿豆沙翻炒到均匀才可以进入下一步 ⑤ 接着加入白砂糖和麦芽糖，继续翻炒 ⑥ 翻炒到成团了，不怎么粘了，就可以离火啦，放凉后绿豆沙会比热的时候更加干一点 ⑦ 这个方子可以做22枚35g的绿豆糕，因此将绿豆糕分成22枚后，进行压模 ⑧ 我使用的是50克的月饼模具，这样就做好啦 浓香嫩滑--顺德双皮奶 fanfan 【介绍】 超简单的食材，二十分钟就是美味的饭后甜品哦~~ 【材料】
【做法】 ① 准备材料，我没有水牛奶，就用盒装的常温奶吧。 ② 牛奶加热，其实不用煮开的，但是我火大了，将就吧。 ③ 把煮热的牛奶倒进一会上蒸炉的容器里 ④ 放凉，注意看，看到牛奶上面的第一层皮吗？？因为我煮沸了，本来皮很更加厚的，但是那个厚厚的皮被捻在煮的锅里面了，现在也将就吧。 ⑤ 另外的容器放入鸡蛋 ⑥ 充分打散 ⑦ 倒入牛奶搅拌均匀 ⑧ 倒出牛奶后，蒸碗上残留的皮。。。。呜呜，小的可怜。大家千万别把牛奶煮开了呀。 ⑨ 把蛋奶液过滤到装着皮的蒸碗里面 ⑩ 大家细心看，还是能看到那层薄薄的皮的哈。。如果有水牛奶就更好了，会更浓香。 好了，大火把蒸锅里水烧开，然后把双皮奶糊放进去。蒸10分钟。就可以出锅了。一勺子下去，很嫩有么有？？秘诀是蛋和奶的比例是1:5哦~~~ 教你轻松制作快手筋道凉皮 豆丁?? 【介绍】 太爱吃凉皮了，再加上这么热乎乎的天。。来个简单快手凉皮吧，口感绝对绝对不亚于外面的凉皮，特别筋道。。废话不多说，谁吃谁知道。 【材料】
【做法】 ① 面粉和小麦淀粉混均匀 ② 先用一点水融化盐。然后倒入面粉里。用打蛋器随便搅打一下。 ③ 然后再加入适量水，水每次都要少少加，不然面糊太稀。最后用打蛋器高速转圈方式打。朝一个方向。直到面糊细腻无颗粒。大概五分钟左右。 ④ 面糊打好了。 ⑤ 我用的是披萨盘，刷一层由，然后舀适量面糊在披萨盘，来回颠，让面糊都均匀平铺披萨盘，不要铺太厚，薄点的口感更好吃～蒸锅水开以后，放入锅里，盖上盖子。两分钟后，打开盖子，表面起大泡，很通透，就可以拿起来 ⑥ 拿出来用刮板划一圈， ⑦ 用手一撕就起来了。不要担心它会破，它很筋道的，不会破的。 ⑧ 拿起来，把它放一边。 ⑨ 每叠放一层的时候，都要记得刷一层油，不然会粘一起。 ⑩ 老干妈辣椒油两大勺，陈醋大两勺，盐适量，凉白开适量。 做好的辣椒汁淋上去，即可食用。（配菜我只放了黄瓜擦丝，如果想放豆芽的，豆芽记得焯一下就好～） 【小贴士】 ① 最好用两个盘换着蒸，很快。 ② 面糊不要一次太厚，薄的口感更好 ③ 面糊必须要蒸熟，蒸不熟的面皮会发粘。 ④ 调料根据个人口味自己配～ 芒果雪媚娘 老方小雨 【介绍】 雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！.... “ 雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。 我这时早期做的，所以片片拍照不好，请包涵了~~~” 【材料】
【做法】 ① 所有食材准备好 ② 牛奶与白糖：隔水小火加热至溶化 ③ 取出，倒入糯米粉和玉米粉，快乐搅拌均匀 ④ 将拌均的面糊过筛，使之更细腻润滑 ⑤ 过筛好的面糊，大火锅蒸15分钟 ⑥ 关火后取出，趁热倒入色拉油 ⑦ 迅速搅拌均匀至光滑油亮，盖膜晾凉放冰箱冷藏15分钟 ⑧ 趁冷藏的时间来打发淡奶油和切芒果丁。将10克白糖倒入淡奶油中，隔冰块打发花纹状既可 ⑨ 将冷藏好的面糊分份（多少随意），并擀成薄饼，和容器大小差不多就行 ⑩ 取一块薄饼放在已撒熟粉的小碟上，然后放一勺奶油，再放一块忙果丁 最后再放一勺奶油，分3层， 右手沾少许熟粉，轻轻地捏紧收口 将包好的芒果雪媚娘在熟粉里滚一滚，再轻拍两下，收口向下装盘既可 【小贴士】 ① 事先将容器和打蛋器冷藏片刻，更利于打发 ② 调好的面糊需过筛，更细腻 ③ 也可以根据自己口味更好其它水果 ④ 冷藏后口感更佳 香酥老婆饼 ね、丽 【介绍】 家里没有猪油～可是很想吃香酥老婆饼～怎么办呢？于是就用了色拉油做起香酥老婆饼！ 【材料】
【做法】 ① 用所需的内馅材料糖水油放入小锅用小火畏，化开材料后加入糯米粉和椰蓉拌均，关火～放凉！ ② 将油酥的材料和一起揉光滑，醒二十分钟 ③ 把油皮的材料和一起揉成光滑的面团～同样也醒二十分钟。 ④ 将凉好的内馅分成11份～揉圆待用。 分别将油皮和油酥各分成11份。 ⑤ 用一油皮包一油酥～擀平卷起来，再擀平，再卷，再擀平，包入内馅，捏好封口。将包好的内馅的小面团用力压扁（我喜欢鼓鼓的，所以没什么用力压）再用擀面杖擀一下，成一厘米的小圆饼，再用小刀划两刀！ 再在饼的表面刷蛋液，撒上芝麻。 ⑥ 烤箱预热180度5分钟！ 将酥饼放入中层180度25分钟即可 【小贴士】 这款没有用猪油～做出来的也很酥的！ |
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