自制蓝莓芒果大果粒酸奶的做法

自制蓝莓芒果大果粒酸奶

更新于：2015-8-28 12:48:33

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分类标签：时尚饮品健脾开胃食谱
菜品口味 酸甜味	所需时间 1小时以上
制作难度 普通
食材明细
纯牛奶一盒（一升装）	双岐杆菌一包
芒果三个	蓝莓果酱适量

自制蓝莓芒果大果粒酸奶的做法详细步骤

1、将酸奶机的不锈钢内胆洗净并用开水烫一烫，倒入一半的牛奶

2、加入一包双岐杆菌，搅匀

3、再加入另一半牛奶

4、盖好

5、插上电源，等待十二小时

6、酸奶制作成功，呈嫩豆腐状

7、芒果去皮切成小果粒

8、在酸奶中加入一勺蓝莓果酱

9、和芒果粒

10、搅匀

11、放入冰箱冷藏后食用

自制蓝莓芒果大果粒酸奶的做法小贴士

1、发酵牛奶可以用双岐杆菌，也可以用市售酸奶，如光明小杯装酸奶，购买时注意生产日期尽量靠近当天，以保证菌的活跃性。用酸奶作引子时，注意比例是10：1，如1000ml牛奶：100ml酸奶。

2、一般发酵时间以8-12小时为宜，最长不超过14小时，时间越长，酸奶越稠。

3、原味酸奶味道淡，调味时可用果酱，加上自己喜爱的水果，也可加糖或蜂蜜。

4、用双岐杆菌做引子时，建议完成后，用小碗另外保存100ml已做好的酸奶，可以作为下次发酵的引子，一包菌粉可以用到三至四次，经济实惠。