川味土豆排骨

川味土豆排骨

1.排骨焯水，水中放一点花椒；
2.锅中倒油，煸香桂皮、八角、姜片，放入白糖和冰糖；

3.放入排骨，调入花雕酒、酱油、蚝油、豆豉酱、郫县豆瓣酱、花椒，煮开，转入高压锅中；

4.笋和土豆切块；锅中倒油，煸香土豆，放入笋和大蒜煸炒，放入压好的排骨同炒，收汁即可出锅。