陕西锅盔的做法

陕西锅盔的做法

工　　艺：烙口　　味：微辣味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

陕西锅盔的主料：面粉适量

陕西锅盔的辅料：花椒叶适量、食盐适量、碱适量、酵母适量

陕西锅盔的做法：

1、准备好原料

2、面粉加盐一小勺，酵母适量，醒发至两倍大，久一点也行

3、晒干的花椒叶碾碎

4、醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀，擀成面饼

5、放入电饼铛烙，中间用竹签扎眼排气，大概10分钟左右就好了

1、面团醒发过度不要紧，之后要加碱面，如果是老面那就更好了，老面加了碱烙出来的最香了！

2、面团要硬一点，这样出来才干香有嚼劲

3、花椒叶很提味的，可以找个花椒树自己晒一些