西餐中一些香料的用法，总让我们感觉有些神秘，或许因为是西洋菜中常用到的香料，所以大家会觉得有些距离感！其实真的不用那么紧张，就拿百里香这个常用的香料来说，用顺手了，会觉得非常的亲切呢。
百里香西餐烹调中使用频率非常高，属于基本香草一类，在法国、意大利、希腊、中东等地方的美食中都广泛使用。百里香温和的香味中有一丝甜味，比较容易为国人接受。
百里香草本植物，又名“麝香草”叶片亮泽、味道浓郁芳香。主要在法国、意大利、希腊、中东等地方的烹饪中广泛使用。口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和。
百里香含有杀菌和抗氧化的成分，可一定程度上防止食物腐坏、延长食物的保存期限。
用途：常用于香料醋、香草牛油、烩菜、腌肉，腌鱼，我个人经常用于制作蒜蓉牛油蝦。
干燥的百里香粉或叶片可用于调味，由于它即使长时间烹调也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烧烤上。另外百里香与海鲜、肉类及酸甜口的酱汁（如柠檬汁或橙汁）均十分相配，与肉类搭配可以丰富肉的口感，与海鲜搭配可去腥增香提鲜。
② 腌猪排最美味
百里香可以用来腌制猪排。先将大蒜、芹菜、葱姜加入台湾米酒或者长城白葡萄酒100克打成菜汁，然后加入迷迭香15克，再加入草果、香叶、香菜籽（总用量为迷迭香的1/3，以免压过其香味），腌制时间为3-4小时。这种腌汁可重复使用2-3次，每次感觉缺什么味道就往里添加点什么料，但百里香粉是每次都要加的。
③ 百里香很适合鱼的味道，故有“鱼香料”之称。它常与其他香料一齐使用，只是它的香味太强，过量的话会妨害到食物材料的天然原味。
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西餐中一些香料的用法，总让我们感觉有些神秘，或许因为是西洋菜中常用到的香料，所以大家会觉得有些距离感！其实真 美8旬夫妇保留婚礼蛋糕60年，每年吃1块庆纪念日。庆祝结婚纪念日的方式多种多样，然而美国佛罗里达州一对结婚已 寿司寿司料理的前身大约在西元3世纪，由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成 都说唯有爱与美食不可辜负，所以在餐桌上玩弄餐具，定是要被吃货们狠狠鄙视的。→_→除非，你有自己的过人之处，玩 近日，美国科罗拉多州一家披萨店厨房惊现一只熟睡的熊，着实吓了众人一跳。据了解，午后披萨店员工突然发现厨房架子 生活中常常需要和面，但和面的时候总是粘盆粘手真的很麻烦，今天就教大家几个小妙招，从此和面不粘盆、不粘手。 方 这条微信，让你从韩国的饮食特点、用餐礼仪、美食DIY、以及零食等全方位了解舌尖上的韩国。 你知道美国是靠哪“三片”影响世界的吗？① “薯片”在食物方面，目前中餐在世界各地的分店，大概远远多过麦当劳和 全世界25个国家的经典面包，手绘清单，完全汇总。法国长棍、意大利夏巴塔、日本红豆包、丹麦黑麦面包……对每种面 作为一名资深吃货，你应该知道2015年美食界的“世界之最”。天下第一吊锅2015.1.241月24日，一座直 想要人们改变行为习惯，有心有利的循循诱导远比光打雷不下雨的威逼利诱要好，毕竟谁不喜欢被讨好呢？来自一项数据显 毫无疑问，整个亚洲的饮食文化唯一相似的点只可能是稻米。这次我们不仅为你从5个亚洲国家精选了用稻米制作的标志性 Open Sandwich ，哪怕只有一片面包，也可以美味得很任性。 秋天冷热交替很容易感冒，而且天气比较干燥经常会有嗓子不舒服的症状。常吃下边这些水果，会让你舒服些！﹁梨﹂梨中 宫崎骏的动画，相信很多人都并不陌生。然而每次看到主角们，吃着津津有味的美食时，就会有一种莫名其妙的饥饿感。不 SALAD iN JAR（罐装沙拉），特别适合素食主义者和减肥人士。 著名舞蹈家、脱口秀主持人金星曾在节目中多次提到她的老公汉斯，是一位严谨严谨实在、勤奋认真、整洁守法的德国人， Tapas、火腿、海鲜、水果……每一种都让你口水狂流！ 韩国小菜：味辣、微酸、不很咸，如泡菜、酸黄瓜、凉拌萝卜干…… 你知道常见的西餐食物应该搭配什么葡萄酒吗？今天阿美选了5类常见的食物，教你轻松搭配葡萄美酒！1.炸鸡配雷司令 戚风蛋糕中的“戚风”是法语chiffon（本义为雪纺绸）的音译，意思是这种蛋糕具有如丝绸般轻盈柔软的质感。戚 你有多久没有给父母打电话了？一天？一周？还是一个月？▼小时候，我们和父母的关系很近，我们依赖他们崇拜他们和他 好想吃零食啊…街上卖的又太有生命危险自己又不会也不想做你这么懒还想吃？现在！你们这些只会吃的吃货有救了 当地时间2015年8月20日，波兰华沙，波兰男子Artur Syc在1小时17分钟的时间内，连续吃下重达4. 吃货圣地并没有那么遥远，这10个地方有8个都在亚洲；而且中国就有「两个」 水果披萨的做法材料高筋面粉75g橄榄油5g温水43g酵母1.5g盐1g糖2.5g火龙果半个左右猕猴桃1个甜玉 今天要介绍的6种调味料，是西餐中调制美味必不可少的调味料。虽然非常简单，但是作用非常大。黄油在西餐中，黄油所 在这充满爱的日子里，您是否愿意为TA做一道香味四溢的美餐呢？ 作为一名资深吃货我坚信▼北京的烤鸭，天津的狗不理包子，山东的煎饼，兰州的拉面，陕西的凉皮和肉夹馍，四川的火锅 到全球各地旅行就是吃喝玩乐，吃排第一，但到其他国家做客，还是要记得遵守当地的一些风俗习惯，尤其在餐桌上，不少 |
