小炒在我们的生活中是必需品,我们也常常跟它打交道。可是,要如何把小炒做得美味爽口,那可是一门学问哦。今天给大家推荐5道爽口的素食小炒,让你吃出健康,吃出美丽。 辣炒什锦藕丁 食材: 藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克 做法: 1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁 2、炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟 3、调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可 (这道菜不仅颜色鲜艳,外形美观,而且营养丰富,味道更是可口哦。) 鸡蛋炒双菇 材料: 鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量 做法: 1、准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅, 加入适量的油, 将蛋液放入。 2、待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油, 加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。 3、双菇炒出水分后煮上一两分钟, 加入盐、胡椒粉调味;加入鸡蛋, 翻炒几下 ;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。 青笋炒木耳 材料: 青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙 做法: 1、青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜子切片 2、锅热放油,爆香蒜片 3、下青笋片炒至断生 4、放入红椒 5、以及木耳一起翻炒 6、炒至8成熟时,调入适量盐、糖 7、临出锅浇碗汁(清水,蚝油,生粉) 8、大火炒匀,即可出锅 蚝油生菜 食材: 生菜 1棵、植物油 1.5汤匙、食盐 1小勺、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 5克、水 适量、蒜 5克、白糖 1/2小勺 做法: 1、生菜洗干净沥干水备用 2、大蒜拍碎切粗米,用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点),烧一锅开水,放1小勺盐 3、然后放入生菜,焯十秒左右后迅速捞出沥干水 4、焯好的生菜摆入盘中待用 5、另起锅,放少许植物油烧至五成热,放入蒜末爆香 6、加入蚝油、白糖和水淀粉,烧开后淋在生菜上即可 酸辣土豆丝 食材: 土豆 300克、干辣椒 3个、姜 2片、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、米醋 1汤匙 做法: 1、土豆洗净,去皮切丝,放入清水中浸泡 2、锅中热油,爆香姜片和干红辣椒段 3、倒入土豆丝不停地翻炒 4、断生以后,调入少许的盐、米醋和鸡粉,炒匀即可 喜欢的亲别忘了转发出去让更多的人知道哦。 |
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