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秋季意味着进补黄金季节的来临，秋季饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。今天就为大家推荐几种适合秋季养生的美食，趁着凉凉秋意吃起来吧！南瓜  营养价值：南瓜中含有丰富的β胡萝卜素，被人体吸收后转化成维生素A，促进骨骼和视力发育，保护呼吸道与消化道。南瓜中丰富的氨基酸和维生素能增强人体的抵抗力。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。 显著功效：加强胃肠蠕动，帮助消化，增强抵抗力，促进生长发育。清炒南瓜  原料：南瓜、小葱、油、盐、糖、鸡精 做法： 1. 南瓜削皮去籽，切块； 2. 炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒，加盐，糖后翻炒几下后加一碗水； 3. 开锅后加盖小火焖至水收干，撒些鸡精出锅。秋葵  营养价值：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其富含的锌和硒等微量元素，还有维生素C和E，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。 显著功效：助消化、益肠胃、钙含量丰富且易吸收，通便排毒，消疲劳，强肾补虚。葱油秋葵原料：秋葵、小葱、生抽、油、盐  做法： 1. 秋葵洗净，切斜片。锅里煮水，可加两小勺盐，等水沸后放入秋葵，沸水中灼2分钟； 2. 漏勺捞出秋葵装盘，淋上适量生抽，秋葵上放葱末。热锅热油，油热后淋在小葱和秋葵上即可。莲藕  营养价值：藕富含铁、钙等微量元素，维生素C和K也很丰富，可以补气益血。富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。秋季吃藕，有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。 显著功效：促进消化，预防便秘，补铁补血，可以祛痰、镇咳、防哮喘。有养胃滋阴、益血、止泻的功效。排骨莲藕汤  原料：排骨、莲藕、生姜 做法： 1. 生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了； 2. 将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，烧开后加盖转小火炖1小时左右； 3. 莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，腌10分钟左右，将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时； 4. 肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。木耳  营养价值：木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。 其铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，并可防治缺铁性贫血。其蛋白质、钙、磷含量也丰富。还含磷脂、固醇等营养素，具有排毒、消化作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 显著功效：滋阴润燥、养血益胃、益智补脑。剁椒木耳炒鸡蛋  原料：鸡蛋、木耳、剁椒、蒜、小葱、盐、油、料酒、生抽、白糖 做法： 1. 木耳用凉水泡发后洗净撕小朵，鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙凉水搅拌均匀，木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用，葱、蒜切碎； 2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出； 3. 锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香，待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下，加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。梨  营养价值：梨富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。具有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，梨还可改善呼吸系统和肺功能，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。 显著功效：润肺凉心，消痰去火、清热解毒、滋肾补阴。麦冬雪梨瘦肉汤  原料：鸡蛋、木耳、剁椒、蒜、小葱、盐、油、料酒、生抽、白糖 做法： 1. 瘦肉切片；北杏、蜜枣、麦冬洗净；备好姜片,雪梨去皮去芯切块； 2. 所有材料一起下锅，加水，大火烧开后转小火煲1个小时左右即可。 |
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