亦菜亦饭的

三鲜玉米面疙瘩汤

俺真可以说是个海鲜控啊！

自打得到这个帅锅，俺就一连做了几次海鲜汤吃，

而这一次做的就不仅仅是海鲜，而是亦菜亦饭的三鲜玉米粉疙瘩汤.

前几天与老公去了小区马路对面的“沈记味庄”吃了顿便饭，

其中有道海鲜疙瘩汤不错.
所以回到家就如法炮制了一下，只是习惯中又做了些小变化；

加了些玉米粉，去掉了番茄。感觉这样的海鲜汤更鲜美.

老公很喜欢玉米粉，说有了玉米粉，面疙瘩更香，更有嚼头了。

用料；面粉100克，玉米粉50克，肓蟹1只，海虾100克，文蛤100克，花蛤100克.

调料；油，盐，料酒，胡椒粉，姜，葱。

做法；

1.把面粉与玉米粉混合，加适量温水.

2.揉成光滑的面团，醒15分钟.

3.搓成长条，用剪刀剪成小长条待用.

4.海虾剪去虾芒，漂净，花蛤与文蛤漂净，待用.

5.肓蟹用刷子刷净，去底盖，去胃，去腮，切成大块.

6.锅里油热，放入蟹块略煎，盛出.

 

 

7.取砂锅放入适量清水，加一点油，煮开.

8.放入玉米粉疙瘩.

9.中火，煮开4--5分钟.

10.放入肓蟹.

11.放入海虾.

12.放入文蛤，花蛤.

13.放入蟹盖.

14.加姜片，葱结.加适量料酒，中火煮开5分钟.

15.放些盐，胡椒粉.

16.撒些葱段即可.

哈哈~~~亦菜亦饭的三鲜玉米面疙瘩汤好了，

是不是很诱人滴样子？

1.俺买的花蛤与文蛤都是浸泡好的，没有沙子.

2.虾与蟹煮的时间不要太长，4--5分钟即可。