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一、苹果川贝鸡汤 材料：三黄鸡半只，苹果2个，桂圆肉15克，川贝15克，生姜几片 做法： 1、将三黄鸡洗净切成小块。 2、把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。 3、汤锅内加入6碗水，焯过水的鸡块放锅内。 4、苹果洗净，切成块，去掉芯。 5、将清洗过的桂圆肉、川贝、苹果、姜片一起放进汤锅内。 6、大火烧开后转小火，煲2个小时即可。 二、生地麦冬豆腐龙骨汤 材料：200g龙骨、250g豆腐、50g生地、50g麦冬。 做法： 1、龙骨焯水备用； 2、豆腐洗净切大块； 3、所有材料一起放放砂锅，一次性加足水；
4、中火煲开后，再小火煲一个半钟，放盐即可。 三、枇杷银耳汤 材料：枇杷三个、银耳一朵、冰糖适量。 做法： 1、新鲜枇杷去皮、去籽，去白膜，切成小块，银耳用水泡发，去蒂洗净，掰成小朵。 2、锅内放水，加入银耳大火煮开后转小火炖30分钟至软糯。 3、加入枇杷块和冰糖，继续炖20分钟左右即可。 四、海底椰百合煲鸡 材料：走地鸡1只，蜜枣3粒，海底椰(干)30克，姜3片，水8碗，百合(干)20克。 做法： 1、海底椰和百合洗净，用清水浸泡1小时； 2、洗净宰好的光鸡，剥去油块，斩件，汆水捞起； 3、蜜枣稍冲净； 4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 六、罗汉果炖雪梨 材料：雪梨两个，罗汉果1个，清水适量。 做法： 1、准备好材料。 2、雪梨去皮去蒂。 3、炖锅内添凉水，将罗汉果掰碎放进去。 4、放入雪梨，大火煮开。 5、煮开后改文火煮1.5--2个小时。 6、过滤罗汉果水。 7、吃雪梨饮罗汉果水。 |
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