【凉菜】竹盐碳烤花生

花生香脆可口，摆盘好看也可定位为高级凉菜。

材料：

主料：精选有机红皮花生米500克。

调料：食盐1000克，八角10克，香叶5克，小茴香3克，桂皮3克，葱姜少许。

制作：

1、将花生米入锅加水、香料，煮沸开锅，取出沥干水备用。

2、取不沾锅加热，放入盐，香料炒热，加入花生米。

3、翻炒至花生米没有水分，并出五香味即可装盘。