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【夏日小凉菜】：五香花生米

kiss战女 发表于2011-06-04 23:46

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• 原创属性：原创
• 制作难度：简单
• 所需时间：三刻钟
• 菜品口味：五香
• 主要工艺：煮
• 主要食材：坚果类

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(10人评价)

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食材明细

主料：
花生
辅料：
胡萝卜
芹菜

调味：
盐  2-3克
八角 2-3颗
桂皮 一节
葱
姜
香叶 2-3片

五香味浓，宜下酒饭。

• 1
  
  将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。
• 2
  
  胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。

• 4
  
  转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。
• 5
  
  锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
• 6
  
  将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。