增强记忆力--芦笋木耳炒鸡蛋的做法

　　随着生活水平的提高，多荤少素成为了许多人的饮食习惯，大鱼大肉的吃太多，来点清新小炒“清清肠”吧。芦笋木耳炒鸡蛋，鲜嫩的芦笋、木耳搭配上黄灿灿的鸡蛋，色彩艳丽、口感爽脆、健康营养。

芦笋木耳炒鸡蛋

　　食材：

　　芦笋、木耳、鸡蛋、蒜片

　　调料：

　　精盐、胡椒粉、油

　　做法：

　　1、芦笋洗净，去掉底部最老的部分，刮掉最外面的硬皮后，斜切成小段，放入沸水中焯烫1分钟。

　　2、木耳放入温水中泡发后，洗掉杂质，撕成小朵备用。

　　3、鸡蛋打碎，放入烧热的平底锅炒熟嫩后装盘。

　　4、锅里倒入少许油，烧至七成热时放入蒜片爆香后，再放入芦笋、木耳、翻炒至熟，倒入炒熟的鸡蛋后加入盐、胡椒粉、调味即可。

　　小贴士：

　　1、黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。

　　2、芦笋又称“抗癌之王”抗癌效果极佳。