粉蒸萝卜条的做法

粉蒸萝卜条的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 20:23:57

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粉蒸萝卜条的简介及特色

做法独特，口味咸辣微酸，有羊肉香味。

分类标签：精品主食家常菜谱营养不良食谱清热去火食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 粉蒸
食材明细
萝卜500克	稻米100克
鸡蛋50克	小麦面粉50克
香菜10克
盐5克	味精2克
胡椒粉2克	醋10克
香油3克	八角2克
肉桂2克

粉蒸萝卜条的做法详细步骤

1. 将大米洗净，入锅内用微火炒至微黄色；
2. 加大料、肉桂继续炒至老黄色时出锅；
3. 去掉大料、肉桂、擀成大黄米粒大的丁放入盘内备用；
4. 把萝卜洗净去皮，切成长8厘米、1厘米见方的条；
5. 用盐腌10分钟，挤出盐水，沾上面粉，挂上蛋液，滚上炒米粉；
6. 摆入汤盘中，放入屉内，用旺火沸水蒸约10分钟即可取出；
7. 另用锅放入羊肉鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋调好口味放入香菜段，淋上麻油；
8. 倒入蒸好的粉蒸萝卜条上，即可食用。

粉蒸萝卜条的做法小贴士

制作要诀：
本品需羊肉鲜汤适量。
食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。