【配方】美式－－咸焦糖酱Salted caramel sauce

这个焦糖酱配方是最好用，最简单，不挑剔，15分钟就能搞定的。

焦糖酱的奶油丰富，厚实，丝滑。少许的盐有助于平衡了甜头，所以酱的味道不是过分的甜。

有愉快的香草意味，但香草可以省略或交换为威士忌，朗姆酒，伏特加或者你更喜欢的酒。

取决于你的锅和炉，沸腾时间范围5分钟到15分钟左右。

配 方

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A.砂糖：1杯

B.纯净水：1/4杯

C.玉米糖浆：1茶匙

D.鲜奶油：1/2杯

E.香草精：1汤匙（可代替威士忌，朗姆酒，伏特加或更喜欢的酒）

F.食盐：1茶匙

分享几款咸焦糖酱制作的美味：

巧克力乳酪薄饼

咸焦糖波旁纳特黄油和巧克力块冰淇淋

咸焦糖巧克力黏条

黑朗姆酒焦糖酱

咸焦糖酸奶红糖松饼

制作方法：

1. 准备一个平底锅，将糖，水，玉米糖浆高温在平底锅里煮到溶解。

2. 将混合物煮沸5至12分钟，或在必要时把它煮为焦糖色。

3. 再将奶油慢慢的加入。

4. 最后调入香草精和食盐。均速搅拌至酱料光滑，让它沸腾1分钟，有助于勾芡起来。

5. 煮好的酱料放入玻璃容器，封闭冷藏保存。