番茄菜花 准备材料:菜花,番茄,番茄酱,葱花,青蒜苗,盐,鸡精,食用油,白糖 1.菜花入沸水氽烫至水再次沸腾,番茄切丁,蒜苗切小段 2.起炒锅,热锅入油爆香葱花,加入番茄酱翻炒至红亮 3.下入菜花番茄丁,大火翻炒2分钟左右 4.加入适量盐,糖调味,也可以加少许鸡精或味精 5.撒入青蒜苗,略微翻炒提味提色,关火即可 番茄豆腐 准备材料:豆腐,番茄,葱花,番茄酱,酱油,鸡精,盐,糖,油适量 1.豆腐切成块,番茄切成与豆腐大小相同的块 2.锅放清水烧沸,加入盐再加入豆腐,待沸时捞起 3.锅放油烧热,小火爆香葱花,然后倒入2/3的番茄,将番茄块炒软,倒入豆腐块,小心翻炒 4.加入温水,温水没过豆腐,大火煮开后转小火炖煮 5.炖至汤汁收浓,再放入剩余的番茄块和番茄酱 番茄鲈鱼 准备材料:鲈鱼1条,西红柿2-3个,番茄酱,料酒,盐,姜片,葱,蒜,糖,油 1.鲈鱼清洗干净沥干水分,片成鱼片放进碗中,加入料酒,盐和几片生姜腌制片刻 2.起锅入油,爆香葱姜蒜,下番茄丁至出浓汁 3.加入番茄酱,继续大火翻炒至浓汁红亮 4.加入适量开水,大火煮开后,加入适量盐糖调味 5.下入鱼片,下时要一片一片快速,均匀平铺在汤汁中,用锅铲将鱼片轻按入汤汁,煮开关火撒上葱花即可 青椒炒番茄 准备材料:番茄2-3个,青椒3个,小葱适量,洋葱半颗,十三香,生抽,鸡精,食盐 1.番茄去皮切滚刀块,青椒也切成块,洋葱切片,小葱切段 2.炒锅热油,油热后先下入洋葱和小葱炒香 3.下入青椒翻炒,再下入番茄块,加生抽,适量鸡精,加食盐调味 4.充分翻炒均匀,即可装盘出锅 番茄金针蛋花汤 准备材料:西红柿,金针菇,香葱,大蒜,鸡蛋,盐,水淀粉,食用油,香油 1.金针菇,香葱,大蒜切段,鸡蛋打散,水淀粉准备好 2.起炒锅,加入1小勺植物油,爆香葱花 3.下入西红柿丁,煸炒至出现红红的汤汁,加入适量开水,大火煮开后,加入金针菇 4.再次煮开后,加入水淀粉勾芡,少量多次,加入适量盐调味 5.再次煮开后,下入打散的鸡蛋,顺同一方向推出蛋花,搅匀后关火即可出锅 番茄土豆 准备材料:土豆,沙拉酱,番茄酱,面包糠,油,盐,胡椒粉,鸡蛋 1.土豆片盖上保鲜膜,放入微波炉中高火微10分钟 2.土豆放入保鲜袋碾成泥,加入沙拉酱,盐,胡椒粉搅拌均匀,用手做成土豆球 3.土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠 4.锅中放油,待油温六成熟时放入蘸满面包糠土豆炸至金黄出锅 5.锅中留少许油加入番茄酱,待番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可 番茄面 准备材料:番茄,鸡蛋,挂面,火腿,番茄酱,盐,植物油 1.番茄和火腿切丁,鸡蛋打散 2.油烧热放入打散的鸡蛋炒好盛出 3.放入番茄炒出汤汁,加适量清水烧开后煮5分钟,加入火腿丁,鸡蛋,盐,番茄酱煮2分钟 4.淀粉加水放入汤里煮开,番茄汤就煮好了 5.另起一锅烧开水煮挂面,面煮好加入煮好的番茄汤,搅拌均匀即可开吃 黑木耳番茄炒鸡蛋 准备材料:黑木耳,番茄,鸡蛋,葱末,盐,白砂糖,耗油,老抽 1.番茄洗净后切丁备用,鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅拌均匀备用 2.锅内注油加热,将蛋液倒入炒至8成熟盛起备用 3.锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒 4.加入糖,耗油,老抽,盐,再加入鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅 番茄炖牛腩 准备材料:牛腩,番茄,姜,葱,料酒,白糖,食盐,油,番茄酱 1.番茄顶部划十字刀,然后放入开水中去皮,牛腩切块,番茄一半切丁,一半切块,姜,葱切片 2.锅放入水,然后放入牛腩,姜片,料酒,煮开后牛腩捞出 3.锅中放油,油热后放葱末,番茄丁煸炒,加番茄酱继续翻炒 4.牛腩放入锅内煸炒,接着放入白糖,盐,在加入适量的热水 5.大火煮开,将锅内牛肉连汤一起倒入高压锅内炖 6.肉炖好后打开,倒入大块西红柿,再次煮开即可 |
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