素馅也诱人--胡萝卜鸡蛋蒸饺2015-09-29 17:47 分类:丸子面点
我和儿子也有个共同喜好,就是不喜欢发面包子,而更加喜欢有嚼劲的烫面包。这次的胡萝卜鸡蛋蒸饺颜色鲜艳,皮薄馅大,喜欢肉食的儿子也吃了好几个,这绝对是对蒸饺的肯定,也是对我厨艺的肯定,呵呵。 馅料:胡萝卜3根、鸡蛋6个、粉条、花椒面、姜末、盐、油适量(大约包了32个) 1. 6个鸡蛋搅打均匀; 2. 锅里放油,倒入蛋液, 边炒边将鸡蛋用铲碎盛出备用; 香菇洗净切丁,; 3. 姜末切好; 4. 胡萝卜洗净擦成细丝; 5. 放进鸡蛋碎,加适量花椒面; 6. 粉条提前煮软切碎,加入姜末; 7. 最后加适量盐拌匀; 8. 面粉加热水(手感稍烫)和成面团,分割成小剂子,并依次擀薄(尽量薄,只要不破不漏馅)擀圆; 10. 包入馅料,放入蒸锅凉水蒸15-20分钟左右。 |
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