首先鸡腿剁成块，用料酒和盐、淀粉抓匀，腌制20分钟。
土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切成小片，姜蒜洋葱切末备用。
把奶酪隔水融化，加入淡奶油和黄金椰丝拌匀备用。
用黄油炒一些面粉加水拌成稀糊状备用。
适量咖喱粉放入碗中，锅内放入少许食用油，烧至7成热，浇入咖喱粉中快速搅拌烫出香味备用。
锅内放入适量食用油，烧至8成热，放入胡萝卜土豆洋葱煎炒约1分半钟后捞出。用余油把腌好的鸡肉过油至八成熟后捞起备用。
锅内倒入少许新油，温油把姜蒜洋葱末煸炒出香味，放入调好的咖喱煸炒约5秒中，倒入少量滚开水，放入白糖调味，然后放入鸡块、土豆、胡萝卜、洋葱烧开后转中小火烧6分钟。
放入调制好的淡奶油奶酪黄金椰丝糊，接着再转小火烧至土豆变软。
放入调制好的黄油面糊勾芡至汤汁浓稠即可。
