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材料:苏桥熏鱼1条,葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、油、水各适量做法:1、将辣椒切好备用,葱、姜、蒜切成沫备用;2、取姜片将锅擦一下,锅内放油;3、油热后放入苏桥熏鱼,两面煎黄;4、将鱼扒至一边,放入葱、姜、蒜、干辣椒,煸出香味;5、加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后改小火焖至汤快法干时加入青椒翻炒熟即可。小贴士:1、这个鱼本来就是熟的,只需要再稍加工一下就可以了;2、也可以直接蒸着吃,爱吃辣的还是这样做更入味一些;3、本来熏鱼就有咸味,无需再加盐。
来自: 厨人 > 《鱼类》
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