【金福菇】金福菇的做法大全,金福菇烹饪方法

菌菇肉丸子汤

菌菇肉丸子汤之食材准备

猪肉馅150克、金福菇50克、金针菇50克、真姬菇50克、鸡蛋清、盐、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油、水适量

 

菌菇肉丸子汤之食材处理

1、肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升的植物油搅拌至肉馅上劲。

2、金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净，将大株的金福菇用刀剖开成长条，姜切片，葱洗净切碎。

 

菌菇肉丸子汤之下锅处理

1、炒锅中加入适量的清水煮沸，让入姜片和5毫升的植物油。

2、将肉末握在手心从虎口挤出，再用勺子挖出即制成肉丸子，将肉丸子放入锅中，用中火滚煮5分钟。

3、然后放入金福菇，再放入真姬菇和金针菇，滚煮三分钟至熟透，最后加盐和胡椒粉调味撒上葱花即可。

 

小贴士

1、新鲜的菌菇有一些你傻不容易清洗干净，可以将菌菇放入淡盐水中侵泡一下。

2、用手顺着一个方向搅拌，让菌菇旋转圈，这样藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里，最后冲洗干净就行了。