两面黄

　两面黄

　　材料：挂面 培根　西红柿　青椒　红椒　韭菜　鸡蛋 姜 花椒　芝麻　淀粉 番茄酱 鸡汁　盐　

　　做法：

　　1 鸡蛋中加入淀粉搅拌均匀；

　　2 西红柿一部分切片，一部分切蓉，青椒、红椒切条，姜切末；

　　3 油锅中放入花椒、姜末煸香，倒入鸡蛋翻炒均匀；

　　4 油锅中倒入切碎的西红柿，加入番茄酱，再下入片状的西红柿，加入适量水、盐、鸡汁、鸡蛋、水淀粉做好卤汁；

　　5 挂面放开水里稍煮一下，捞出来放入平底锅煎，加少许芝麻，至两面金黄酥脆；

　　6 培根煎至两面金黄，放在面上，再浇上事先做好的卤汁，撒上青椒条即可。