鲁式炒鲜蛏的家庭做法介绍

　　鲁式炒鲜蛏是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道鲜美、口感柔韧、营养全面、强身健体的特点。

鲁式炒鲜蛏的家庭做法介绍 来源：许浒

[点击放大]

　　鲁式炒鲜蛏的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。那么，鲁式炒鲜蛏怎么做？如何做好鲁式炒鲜蛏？下面我就跟大家分享一下鲁式炒鲜蛏的做法。

　　鲁式炒鲜蛏的做法
主料：
　　蛏子。
辅料：
　　干辣椒、青红椒、葱姜蒜。
调料：
　　盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤：
　　1、蛏子洗净后用料酒、盐腌制。

　　2、干辣椒拍破、葱姜切末备用。

　　3、青红椒切丝。

　　4、锅中做油，5成热时下入干辣椒、葱姜蒜炒香。

　　5、下入蛏子大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。

　　6、少量加水后焖烧约1分钟、下入盐、味精、糖调味。

　　7、下入青红椒大火炒匀、勾芡即成。
Ps：
　　1、蛏子一定要吃鲜的。

　　2、注意多烹一点料酒，即能提鲜又可以去腥。