 水芹有股独特的香味，有些人敬而远之，也有人情有独钟。水芹和豆干是最常见的搭配，做法也十分简单。将豆干和水芹切成长条，先在油锅中加入豆干翻炒，再放入水芹一起快炒，加些许盐和糖调味即可。  一个碧绿爽脆，一个洁白如玉，西芹百合端上桌，还未入口，就感觉沁人心脾。将鲜百合一瓣瓣剥开洗净，芹菜切成斜厚片后用水焯一下。芹菜先入油锅，后加入百合。炒至百合边缘变透明，加入盐、鸡精调味。  芹菜猪肉饺子想必大家已经很熟悉了，这次不如换种思路，用芹菜猪肉搭配上海人喜爱的馄饨也是种创新哦！芹菜焯水切成末后，和猪肉馅一同加酱油、盐、香油等拌匀，包成馄饨煮开，配以高汤，一碗芹菜猪肉馄饨必定给你的周末带来不少能量。 
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