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潮汕是隐藏的在中国的东方犹太，由于善于经商理财而远名在外，但其实，潮汕还有一大特色——美食小吃！
小编这次鼓起勇气尝了个遍，呕心沥血整理出来与大家分享，赶快跟着小编一起来吃遍潮汕美食啦！！！说起潮汕，很多人第一个想到的肯定就是手锤牛肉丸啦~~
小编了解到，在凌晨，店主就会将宰好的牛带回来，将牛腿整块的肌肉卸出来，几个赤膊的少年，围坐在一个老树桩周围，手中挥舞着尺八长的铁棒，面呈方形，左右开弓，噼啪打在牛肉上，牛肉并不切割，顺着肌肉的方向打成红色的血浆为止。再用勺子和手挤成一个个的肉丸，用牛肉原汤熬制而成。
牛肉粿条：肉丸喷油 .牛肉非常鲜嫩 ，两个字:完美!完美！！完美！！！
肉鲜甜而不腻， 刀功好汤底好， 味道极棒， 吃过的都想再去吃一次， 回味无穷!
有了美食排版的第一名，当然也就会有第二出名啦，那就是——蚝烙银屏蚝烙经营至今已有百年，最初的食材只是单一的鲜蚝，后来不断创新，陆续加入其他海鲜种类，但无论食材如何增加，制作方式依旧保留百年前的传统做法。肠粉的皮很柔韧，口感很好，味道很鲜美，真材实料。小虾很Q。可以加生蚝，豆芽量中等，一盘肠粉看起来很有分量 。卤鹅肉是澄海当地特有的，鹅肉的味道咸中偏淡，清中带香，是潮汕卤鹅最地道的味道，由于新鲜，就更加风味难当。鹅肉嫩脆适宜、咸酸甜适口、香滑入味、肉质肥美、多食不腻、少吃知味，独具口感和快意。虽然制作程序跟其他卤鹅别无区分，但之所以卤出来的鹅肉味道会跟其他地方不一样，主要是在卤水上下功夫，在火侯上把好关。
精工细啄，讲究佐料，色味独特，有“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。郁而不腻”的美评。
血蛤是潮汕地区一种海鲜，和北方的雪蛤(há)（蛤蟆油）完全不是一个东西。血蛤必须挑最新鲜的，用100℃开水烫一下就吃。因为这种贝壳拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。
血蛤(蚶)“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血粽球产生初期采取的是甜咸双拼料馅，甜馅主要由假豆沙（咖啡渣熬烂后加红糖）、冬瓜片组成；咸的部分中有大片猪头腮（约手掌大小）。由于料足个大，适合当时人们填饱肚子的要求，因此深受欢迎。上面这个猪捞粿做法简单，取专用的小陶钵或特制的金属小盏，抹上一层薄薄的豆油，倒入磨好的米浆，放蒸笼中用大火蒸熟，把粿胚从小陶钵或小盏中拿出来，在每个蒸熟的粿胚中间凹下的地方，放上一点油热过的菜脯粒，可以根据自己的口味加上少许辣椒酱非常的美味可口。
不是用片叶裹包的传统意义上的粽子，而是一块长20厘米，宽12厘米，厚2厘米的压缩型特制熟肉。澄海的“老山合”远近闻名、远销海内外已有百年以上的历史。
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