干花生下锅 中小火不停的翻炒直到听见噼里啪啦的声音 再炒一分钟出锅 擦干净锅放一点水 放糖 糖融化后就倒入花生米 不要等到出糖色 炒到糖丝收干盛出,用风扇吹凉,一边吹一边用筷子搅动(一边搅动的时候可以撒一点熟的淀粉 这样出来会更白) 等凉透了吃起来又脆又香(做好的糖衣花生,等到完全晾凉之后要放入密封的容器中保存,否则容易受潮变得不脆影响口感;) 糖衣花生米,粒粒酥脆,可当小零食,也可以作为下酒菜,可谓老幼皆宜。 酒鬼花生 花生米温水泡一小时 泡好的花生剥去红衣 放入冰箱冷冻一夜 锅内放油,小火炸制浸泡好的花生。油凉的时候就要倒入花生 锅中放一点油,放入切成段的干红辣椒和花椒炒香 放入炸好的花生翻炒加少许盐和糖调味(喜欢的还可以加辣椒粉 孜然 胡椒粉 等等 具体看个人爱好) 翻炒均匀后盛出晾凉即可食用 想要喝酒临时准备凉菜费时间,家常备酒鬼花生。平时当小零食吃,还是做下酒菜,都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米,比平时油炸花生,好吃很多哦。吃一个,还想再吃一个,让你想吃个不停 喜欢美食的朋友可以点击订阅和点赞哦! 每天都有不同的美食分享给您! |
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