【小食刻 9】香菇酿肉的做法步骤 1. 香菇8个、五花肉200克、生粉20克、大蒜20克、生姜15克、小葱2棵生抽10克、料酒15克、酱油5克、鸡蛋清1个、寿司酱油少许、食盐适量、食用油适量 2. 香菇去蒂 3. 开十字口 4. 生姜切块 5. 小葱切段 6. 五花肉去皮 7. 去皮五花肉切块 8. 将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机打成肉末 9. 肉末中放入三分之二的生粉和料酒、生抽、酱油、蛋清、食盐拌均匀
10. 香菇内拍上一圈生粉，这样放肉馅不容易掉出来
11. 放入肉馅
12. 小火边煎香菇边用热油淋到肉上，这样肉馅不会掉下来也不用翻面煎肉馅看上去会比较好看
13. 加入适量的水
14. 加盖中火烧3-5分钟
15. 滴上少许寿司酱油
16. 最后撒上小葱绿就可以出锅了 小贴士 |
|
|
