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【导读】这道麻辣手撕包菜，清爽中带着麻辣，麻辣中又不失爽口，味道好极了。除了可开胃增食欲外，而且还兼具美容保湿、美白祛斑的功效哦!手撕包菜的做法也相...
这道麻辣手撕包菜，清爽中带着麻辣，麻辣中又不失爽口，味道好极了。除了可开胃增食欲外，而且还兼具美容保湿、美白祛斑的功效哦!手撕包菜的做法也相当简单，算是一种快手小炒。吃完了荤菜再来吃这道菜，还能解腻呢!
麻辣手撕包菜 食材：包菜(卷心菜)1个 配料：花椒20粒辣椒3颗 大蒜6瓣 生姜5片 调料：香醋1勺 油2勺 盐1勺鸡精1勺 白糖半勺
1.准备1个包菜(卷心菜)。将包菜(卷心菜)最外面一层剥掉丢弃。 包菜洗净，大蒜剥好拍碎。生姜切片。花椒和辣椒备用。 2.一片一片的包菜(卷心菜)剥好后，用清水洗净。再用手将其撕成小片备用。 3.锅中倒进2勺油，大火烧至7、8层熟;放大蒜、生姜、花椒粒和干辣椒爆香。 4. 下锅翻炒包菜时旺火爆炒，炒出来的菜叶又脆又香。手撕包菜要用快火爆炒，快速起锅，时间久了营养价值就丢失了。起锅前添加1次醋增鲜提香，增加菜品的酸辣 口感。往锅中添加醋的时候，不要直接倒在菜叶上，将醋沿着锅边倒，淋在高温的锅壁上，醋味预热一下就呛出来了;而且香味的散发也均匀了。最后放进1勺盐、 1勺鸡精、半勺白糖即可出锅。 5.这道手撕包菜虽然不起眼;可是颜色鲜亮，爽脆微酸，清甜鲜辣，在视觉和味觉上激发食欲。常常成了节日餐桌上一盘不够还要再添一盘的清新素菜! |
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