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问 答 红薯居抗癌食物之首？ 别闹了~有一份被引用了20年的日本“最新资料”，20种抗癌食物排行榜熟红薯居第一位。但这份号称来自“日本癌症预防研究所”或“日本国立癌症预防研究所”的资料 几乎没有可信性。况且类似抗癌食物排行榜已有N个版本，这种抗癌食物排行榜本身就没有科学性可言，完全不能当真。 黄瓤红薯营养价值更高吗？ 是的！黄瓤红薯胡萝卜素含量更高一些，胡萝卜素不仅可以转化为维生素A，包括视力，本身还具有抗氧化作用，但不管黄瓤白瓤，红薯都是钾、维生素C、膳食纤维等营养素的重要来源，营养价值不错。红薯富含淀粉，可以算作主食，顶饭。 红薯不好消化？ 差不多是这样。空腹食用，或红薯吃多了，或胃肠功能比较差，会引起反酸、腹胀、腹部不适等。一次别吃太多（100~200克），趁热吃，煮粥吃，搭配其他食物一起吃，跟咸菜一起吃，都可以减轻腹胀或其他不适 |
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