潮州粥的做法

潮州粥的做法详细介绍

更新于：2015-3-22 13:05:17

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分类标签：粤菜补虚养身食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
糯米100克
花生仁(生)20克	猪肉松30克
植物油10克

潮州粥的做法详细步骤

1. 将粳米淘洗干净，浸泡充分，捞出沥干水分，同时花生仁用沸水烫一下，去掉红水，放入锅中用温热的油炸熟待用。
2. 粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后改小火煮至米烂粥稠。
3. 食用时将炸好的花生仁与肉松一起伴粥食用。

潮州粥的做法小贴士

食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。