 天王盖地虎，小鸡炖蘑菇！朴实的鸡和蘑菇是天生一对，如雷贯耳的一道菜肴听着都垂涎欲滴！快来学一下吧！ 小鸡炖蘑菇二三事 小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值更高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。 材料：鸡、干香菇、茶树菇、姜、八角、干辣椒、花椒、大葱、酱油、黄酒、白砂糖、食盐、植物油、细香葱 第一步： 准备材料，香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用； 第二步： 茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水； 菜菜提醒：菇类泡发，要用温水，热水会让菇类烂掉，冷水浸泡的时间要长很多！ 第三步： 鸡洗净，斩件，沥干水分； 菜菜提醒：斩件后的鸡块要沥干水分，不然放在炒锅里使得油花四溅！ 第四步： 炒锅放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成琥珀色； 第五步： 将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块炒至金黄色； 第六步： 放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻； 菜菜提醒：花椒和八角不宜多放，不然会掩盖了蘑菇和鸡块的鲜美！ 第七步： 加入酱油炒匀； 第八步： 加入泡菇类的水炒匀； 第九步：
加入浸泡过的茶树菇和干香菇，翻炒，煮沸； 第十步：
将所有材料倒入砂锅里，用中小火炖30分钟； 第十一步：
关火前可以根据味道放入少许盐调味，上桌时撒些香葱粒。
这道小鸡炖蘑菇不仅能增强免疫力，而且口感滑嫩鲜美。小鸡吸收了菇类的香味，而菇类吸收了小鸡的肉香，绝对是很鲜美的一道菜肴。
明天想做什么吃呢 点击文末右下角“写评论” 告诉菜菜吧！ 回复关键词即可获取菜菜の菜谱 可乐鸡翅|饺子|糖醋排骨|麻婆豆腐|鱼香肉丝|椒盐排骨|粉蒸肉|方便面|蛋糕|油条|番茄蛋汤|红烧猪蹄|酱牛肉|锅包肉|小酥肉|巧克力|包子|黄金糕|牛排|酱香饼|泡椒凤爪|酸菜鱼|石锅拌饭|披萨|布丁|马卡龙|皮蛋瘦肉粥|香菇炖鸡|回锅肉|宫保鸡丁|水煮肉片|小笼汤包|剁椒鱼头|葱油拌面|杂蔬焖肉饭|冰皮月饼|青椒肉丝|红烧鱼|蛋包饭|葡萄酒|便当|腌黄瓜|疙瘩汤|煮蛋|蒸蛋|豆腐脑|番茄饭|炒面|发糕|煎饼果子|黄焖鸡|鱼香茄子|炝炒藕片|豆腐乳|包粽子|炕土豆|腌鸭蛋|煎米饭饼|蒜泥白肉|清蒸莲藕丸子|红焖羊肉|肉末豆腐|萝卜丝饼|麻辣香锅|卤菜|葱爆羊肉|椒盐虾|薯条|煲仔饭|红烧肉|板栗烧鸡 ▼点击阅读原文，加入吃货天堂 |
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