微波面包的做法

微波面包

更新于：2015-4-9 13:47:36

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分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 高级
食材明细
高粉201克	快速酵母.4克
奶粉16克	全蛋50克
鲜奶110克
高粉67克	糖54克
盐4克	水27克
黄油43克

教您微波面包怎么做，如何做微波面包才好吃

1、将中种面团所需材料混合一起。

2、搅拌成团

3、盖上保鲜膜发酵1小时

4、将发酵好的中种面团撕成小块

5、加入除黄油外的主面团所需材料。

6、揉成团

7、加入主面团所需黄油

8、揉成团即可，不用拉膜，略光滑即可

9、用擀面棍把面团擀压15次。（有压面机就用压面机哈）

10、分割成每个40克的面团，滚圆，静置5分钟

11、将面团擀成长条

12、卷起

13、再次擀成长条。

14、第二次卷起，排入烤盘。

15、发酵50分钟左右，刷蛋液或油

16、烤箱预热180度，中层15-20分钟。

微波面包的做法小贴士

1.中种面团的鲜奶用量我用到110克正合适，你也可以先倒入73克后，揉几分钟试试，太干就一点点添加，不要超过110克哦。

2.主面团的黄油加入后，开始会觉得很稀，揉一会儿就完全与面团融合了。

3.不必揉到拉膜状态，这也是这个方子的亮点所在，很容易就成功了。

4.面团卷一次也是可以的，两次圈圈就更多啦。