【图文】酥炸小鱼的做法

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酥炸小鱼

天天吃土豆 菜谱   日志   话题 发表于2011-12-12

主料

• 小鱼 (适量)

辅料

• 面粉 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
• 淀粉 (适量)
• 姜 (适量)

厨具

炒锅

分类

热菜 原味 炸 十分钟 简单难度

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  小鱼洗好，沥干水分。
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  用盐、姜丝、料酒腌半个小时。
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  鸡蛋液打散加面粉，一点淀粉拌成面糊。
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  腌好的小鱼倒入面糊，让每条鱼都沾上面糊。
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  油锅热油，四五成热时，下小鱼炸至金黄色。
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  炸好的小鱼捞出沥油。
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  再复炸一次，口感更好。
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  控油装盘。